Гречишный экстракт

описание

ТУ 10.89.15-006- 05154587-2022

Гречишный экстракт представляет собой продукт, полученный путём затирания в воде гречневого сырья (гречиха/гречишный солод) и природных ферментных препаратов. Полученный затор фильтруется и затем концентрируется в низкотемпературной выпарной установке до необходимого содержания сухих веществ. Гречишный экстракт представляет собой вязкую густую сладкую жидкость полностью растворимую в воде c остаточной опалесценцией, тёмно-коричневого цвета, с гречневым послевкусием и ароматикой.

Вязкая густая сладкая жидкость.
Цвет тёмно-коричневый.
Вкус: гречневое послевкусие.
Аромат гречневый.

Полная растворимость в воде c остаточной опалесценцией.

состав сырья

Гречиха
Вода

применение

Хлеб и выпечка

Кондитерские изделия

Спортивное питание

Диабетическое питание

Мороженое

Пиво

Квас

Молочные коктейли

преимущества использования

Минимальное содержание глютена по сравнению с другими зерновыми экстрактами.
Отсутствие отходов и побочных продуктов, сокращение времени производства и количества используемого оборудования в отличие от цельнозернового затирания.
Бережное сохранение полезных свойств исходного зерна без применения химических реагентов в процессе производства.
Длительные сроки хранения

основные физико-хим показатели

Массовая доля СВ, %
Brix, *Bx

75-78

Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
Energy value 100 g of a product, kcal

310

Цветность, ед. EBC
Colour, EBC unit

Массовая доля редуцирющих сахаров в СВ, %, не менее
Reducing sugars, %, not more than

Скачать полную спецификацию ⭢

отзывы наших покупателей

Загрузка комментариев...

Как купить

На странице ПОКУПАТЕЛЯМ мы собрали основную информацию, которая поможет безпроблемно и просто приобрести нашу продукцию.

Добавить в корзину

Канистра 10 л / 15 кг
Полиэтиленовая бочка 51 л / 72 кг
Стальная бочка 200 л / 280 кг *под заказ
Еврокуб 1000 л / 1350 кг *под заказ
- л / кг

Количество

Масса: кг

Объем: л

3 126.30 ₽

в корзину